Resep Lempah Nanas Tenggiri Rasa Lezat Dan Sedap

Lempah Nanas Tenggiri – Sayur lempah nanas tengiri ini mengingatkan saya ketika kakak saya datang dari medan dan membuat masakan khas batak bernama “pajri” yang juga melibatkan nanas dan ikan tongkol. Tapi kali ini ikan tenggiri yang dipadu dengan nanas sehingga menciptakan citarasa baru yang benar-benar lezat dan sedap.

Resep Lempah Nanas Tenggiri

Bahan-bahan :

Bahan baku / utama

1 ekor ikan tenggiri kecil segar

10 biji kepala udang (untuk diambil kaldunya)

1/4 buah nanas yang masak/matang

1 genggam daun kemangi segar

2 buah belimbing wuluh

2 potong lengkuas / laos

2 batang serai (ambil pangkalnya)

2 siung bawang putih

3 buah tomat ceri (tomat kecil)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Asem jawa secukupnya

Gula merah secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

8 siung bawang merah

2 buah cabe merah (sesuai selera)

4 buah kemiri

1 ruas jari kunyit

1/2 ruas jari lengkuas / laos

Cara Membuat Lempah Nanas Tenggiri

1. Haluskan bumbu halus, lalu oseng dengan minyak kelapa hingga harum baunya.

2. Masukkan air mendidih beserta seluruh sisa bahan kecuali nanas, kemangi, ikan tenggiri dan tomat.

3. Setelah mendidih dan kaldu udangnya mengeluarkan bau harum, masukkan ikan hingga hampir matang.

4. Masukkan tomat dan nanas. Buang kepala udang dan masukkan daun kemangi sesaat sebelum dihidangkan.

# Selamat mencoba dan menikmati citarasa lezat dari lempah nanas tengiri. Jangan lupa coba juga Resep Sayur Kangkung Sosis Pedas Sedap Enak Dan Lezat.