Mengapa Makan Sayuran Itu Penting?

Mengonsumsi sayur-mayur memberikan manfaat kesehatan. Bagi orang yang makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan cenderung memiliki penurunan risiko beberapa penyakit kronis. Sayuran memberikan nutrisi penting untuk kesehatan dan pemeliharaan tubuh Anda.

Berikut ini beberapa manfaat dan kandungan gizi dari sayuran terhadap kesehatan tubuh;

Manfaat bagi Kesehatan

* Mengonsumsi makanan yang kaya sayuran dan buah-buahan sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan dapat mengurangi risiko penyakit jantung, termasuk serangan jantung dan stroke.

* Mengonsumsi makanan yang kaya beberapa sayuran dan buah-buahan sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan dapat melindungi terhadap beberapa jenis kanker.

* Diet yang kaya makanan yang mengandung serat, seperti beberapa sayuran dan buah-buahan, dapat mengurangi risiko penyakit jantung, obesitas, dan diabetes tipe 2.

* Makan sayur dan buah yang kaya akan kalium sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan dapat menurunkan tekanan darah, dan juga dapat mengurangi risiko mengembangkan batu ginjal dan membantu mengurangi tulang keropos.

* Makan makanan seperti sayuran yang rendah kalori per cangkir bukannya beberapa makanan yang tinggi kalori lainnya mungkin berguna dalam membantu asupan kalori lebih rendah.

Kandungan gizi

* Kebanyakan sayuran secara alami rendah lemak dan kalori. Tidak memiliki kolesterol. (Saus atau bumbu dapat menambah lemak, kalori, atau kolesterol.)

* Sayuran merupakan sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk potasium, serat, folat (folic acid), vitamin A, dan vitamin C.

* Diet kaya kalium dapat membantu menjaga tekanan darah yang sehat. Sumber nabati kalium termasuk ubi jalar, kentang putih, kacang putih, produk tomat (pasta, saus, dan jus), bit hijau, kedelai, kacang lima, bayam, lentil, dan kacang merah.

* Serat makanan dari sayuran sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Serat sangat penting bagi fungsi perut. Ini membantu mengurangi sembelit dan diverticulosis. Makanan yang mengandung serat seperti sayuran membantu memberikan perasaan kenyang dengan kalori lebih sedikit.

* Folat (folic acid/asam folat) membantu membentuk sel darah merah dalam tubuh. Wanita usia subur yang sedang hamil harus mengkonsumsi folat yang cukup dari makanan, dan di samping 400 mcg asam folat sintetis dari makanan yang diperkaya atau suplemen. Ini mengurangi risiko cacat pada tabung saraf, spina bifida, anencephaly dan selama perkembangan janin.

* Vitamin A membuat mata dan kulit sehat dan membantu untuk melindungi terhadap infeksi.

* Vitamin C membantu menyembuhkan luka dan iritasi serta menjaga kesehatan gigi dan gusi. Selain itu vitamin C juga membantu dalam penyerapan zat besi. [USDA]